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Directeur d’hôtel 793 views10 applications

OBJECTIFS GENERAUX DU POSTE :

Le directeur d’hôtel est un professionnel polyvalent: ses tâches sont nombreuses et très variées. Il dirige une équipe pluridisciplinaire au sein de son établissement: il se doit d’être un bon manager. En tant que responsable, il veille à la satisfaction de ses clients: il apporte une attention particulière à leur arrivée et leur départ. Il peut à la fois contrôler l’état des chambres, faire le point sur les résultats, mettre en place les budgets, définir des stratégies de long terme… tout dépend de la taille de son hôtel. Ses fonctions principales sont les suivantes:

  • Gérer une équipe: en tant que directeur, il délègue des tâches à ses collaborateurs.
  • Évaluation: il contrôle les chefs de services, suivant les objectifs qu’il fixe en amont.
  • Activités ponctuelles: mise-en-place de budgets, négociations avec les fournisseurs…
  • Définition des prix, afin de maximiser le taux d’occupation et les profits de son établissement.
  • Analyse les résultats de son hôtel, et réoriente les stratégies en fonction du marché.
  • Assure le développement commercial, et la promotion de l’hôtel à l’interne comme à l’externe: participation à des salons, partenariats avec les écoles hôtelières, réception d’étudiants pour des stages.

 

PROFIL DU CANDIDAT :

  • Être un bon manager d’équipe, réussir à organiser, déléguer et évaluer ses collaborateurs efficacement.
  • Savoir anticiper et s’adapter rapidement aux imprévus.
  • Capacités d’écoute, grand sens relationnel.
  • Savoir-faire en droit, en économie, et en gestion.
  • Sens de la négociation avec les prestataires.
  • Être polyvalent, notamment au sein des petites structures.
  • Faire preuve d’une disponibilité permanente, surtout pendant les périodes de forte affluence.

Travail du directeur d’hôtel

Pourquoi et comment travailler en tant que directeur d’hôtel ?

  • Il s’agit clairement d’un métier varié, au sein duquel la routine n’existe pas. Il fait appel à des capacités pluridisciplinaires. Les interactions sont nombreuses avec ses équipes, ses clients, et les différents prestataires qui entourent son établissement.
  • Le principal point négatif se situe dans la disponibilité: celle-ci doit être permanente, notamment lors des vacances ou des séminaires organisés par les entreprises. Les journées de travail peuvent ainsi être chargées et épuisantes.

 

Etudes et formation

S’il n’existe pas de formation-type pour devenir directeur d’hôtel, il faut souligner que l’expérience est primordiale. Les directeurs d’hôtels ont en général exercé divers métiers dans l’hôtellerie, au sein de plusieurs établissements, parfois dans plusieurs pays. Avoir pratiqué une fonction managériale ou suivi une formation similaire est un vrai plus. Il est important de maîtriser à la fois la langue du pays, l’anglais, voire une troisième langue. Les formations les plus courantes des directeurs d’hôtel sont les suivantes:

  • BTS Hôtellerie-Restauration.
  • Ecole professionnelle d’hôtellerie.
  • Ecole supérieure de commerce.

Evolutions possibles

  • Il est important de rappeler qu’en général, on devient directeur d’hôtel vers la fin de son parcours professionnel. Pour évoluer, il doit être flexible : le mieux est d’être mobile à l’international, et ne pas hésiter à évoluer vers de grands groupes. Il peut devenir directeur des opérations, et gérer plusieurs hôtels. Il peut également être responsable d’un hôtel plus grand ou plus prestigieux.
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